Pubblicati da Anna Prizio

Dentro al barattolo: come sono fatti i nostri prodotti?

Conservanti, addensanti, coloranti, gelificanti. È spesso infinita la lista delle sostanze che leggiamo sulle etichette degli alimenti che acquistiamo al supermercato. Camuffate dietro nomi difficili, percentuali e codici, ci sono sostanze che danno colore, consistenza e sapore a ciò che mangiamo. Sono le regole della produzione industriale che, per garantire lunga conservazione e appetibilità agli […]

Casa Iuorio al Summer Social Fest di Napoli

Venerdì 19 luglio 2019, dalle 18 alle 21, saremo al Summer Social Fest, l’aperitivo sociale nel cuore di Napoli. Per l’occasione i migliori prodotti dal mondo del sociale e della produttività etica faranno rete per una buona causa. L’iniziativa è promossa dalla bottega sociale Che Follia – Social Bazar di Via dei Tribunali, 308, nel […]

La ricetta della panna cotta al pecorino

Con questa ricetta diamo il via alla collaborazione con lo chef Umberto Cozzolino, di Dolci Progetti, che di sè dice “Amo parlare, condividere ricette e suggerimenti e avere sempre le mani in pasta”. La panna cotta al pecorino si adatta bene ad un fresco aperitivo oppure ad un invitante antipasto. Difficoltà: facile Preparazione: 20 minuti […]

Le nostre produzioni a basso impatto ambientale

Coltivare specie autoctone dell’Alta Valle del Sele e praticare un’agricoltura sostenibile. Sono le linee guida che ci siamo dati per portare avanti la nostra attività. Sono in atto evidenti cambiamenti climatici e crediamo sia importante che ognuno faccia la propria parte. Perciò mettiamo in atto tutta una serie di azioni volte a ridurre le immissioni […]

La messa a dimora delle piantine di ortaggi: il video

Poco meno di un mese fa ci siamo dedicati alla messa a dimora delle piantine nei nostri orti: peperoni, pomodori, zucchine e melanzane. Seguendo i consigli del nostro agronomo di fiducia, Angelo Napoliello, abbiamo preparato il terreno e il sistema di irrigazione e successivamente le piantine sono state messe a dimora a mano, a una […]

Casa Iuorio al Vinora Village 2019

I sottoli, i sughi pronti – preparati con i nostri pomodori freschi, le creme al tartufo. Le nostre specialità andranno in scena a Battipaglia dal 28 al 30 giugno. L’occasione è data dal Vinora Village, la tre giorni dedicata al vino e ai suoi abbinamenti. Vinora Village 2019 è promossa dall’Associazione Babilonia, in collaborazione con il presidio […]

I nostri prodotti al Forum su clima ed energia

Il nostro olio extra vergine di oliva Dop “Colline Salernitane” sarà fra i protagonisti dell’aperitivo 100% rinnovabile che sarà offerto in occasione del Forum “Clima ed energia. L’Italia e la Campania alla sfida del clima“, promosso da Legambiente Campania. Il forum si svolgerà il 4 giugno a Salerno, presso il Salone Bottiglieri di Palazzo S. […]

Cosa significa coltivare in campo aperto?

La scorsa settimana una tregua delle condizioni meteo ci ha permesso di mettere a dimora le piantine dei nostri orti: pomodori, peperoni, melanzane e zucchine. Nell’azienda agricola di famiglia pratichiamo l’agricoltura in campo aperto, cioè senza fare uso delle serre. Seguiamo la stagionalità delle diverse varietà di verdure e ortaggi che coltiviamo e poi trasformiamo a mano.     […]