Composte di ortaggi Casa Iuorio

Composte e confetture: dolci bontà da spalmare

Nell’Azienda Agricola Casa Iuorio prepariamo le conserve con le materie prime che coltiviamo nei nostri campi. In linea con la tradizione di famiglia di trasformare le bontà della terra e farne squisitezze da condividere a tavola.

Fare le conserve con ortaggi e verdura è una consuetudine ben radicata a Palomonte, a sud della provincia di Salerno, dove ha sede la nostra realtà produttiva. Fare le conserve è espressione di grande rispetto per la terra ed i suoi frutti. Un modo per godere di sapori veri, lontano da uniformazione e appiattimento del gusto.

Oltre alle conserve di pomodoro, ai sottoli e alle maionesi, prepariamo anche le composte dolci ed agrodolci.

Protagonisti sono i nostri ortaggi e la nostra frutta. Messi a dimora e poi raccolti a mano nei nostri appezzamenti, seguendo la stagionalità dell’agricoltura tradizionale, praticata ancora in campo aperto.

Le composte e le confetture di Casa Iuorio non contengono coloranti, conservanti e additivi. Presentano una percentuale di zucchero molto ridotta rispetto alle confetture classiche. Il sapore dolce o agrodolce ne fanno un ottimo suggerimento per la colazione o per sorprendere i commensali in altri momenti conviviali.

La preparazione (lavorazione a mano delle materie prime e cottura avvengono nel nostro laboratorio) garantisce il mantenimento di tutte le proprietà nutrizionali degli ortaggi e della frutta utilizzati.

La composta di peperoncino è caratterizzata da una consistenza cremosa e da un sapore piccante e dolce allo stesso tempo. Si abbina bene ai formaggi e da spalmare anche su focacce e pane.

Il chutney di peperoncino è una salsa agrodolce, preparata con peperoncino piccante e peperone dolce. Molto apprezzata nei paesi anglosassoni, si usa per valorizzare carne e pesce e anche per dare un tocco originale agli antipasti.

Visita il nostro shop online!

I prodotti